2014/04/28 食品檢驗與分析----粗脂肪萃取

本次操作-----粗脂肪之萃取

以上1~10為本次實驗步驟

所需樣品：本次帶了→沖泡式粉狀奶粉、可可粉、奶精。本次選用項目是奶精粉。

首先先組裝本次裝置，索氏萃取管（虹吸式原理） 

連接兩根水管，上排水，下取水，下方以圓底燒瓶盛裝乙醚加熱

乙醚經加熱會上升至索氏萃取管，到達一定程度後會下降。

（詳見步驟  食品檢驗丙級考試實驗方法。）

4~5次回流之後底層會出現所萃取而出的粗脂肪。